Ga terug
–+ servings

Keto Chocolade Cake

Koolhydraatarm, graanvrij, glutenvrij en suikervrij
Dit recept is een goed basisrecept voor een chocolade rol cake, een chocolade laagjes taart, ...
Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd35 min
Totale tijd45 min
Gang: Dessert, Snack
Keuken: Bakken, basis, Glutenvrij, Graanvrij, Keto, Koolhydraatarm, Suikervrij
Trefwoord: amandelcake, chocolade, chocolade cake, keto cake, koolhydraatarme cake
Porties: 16 porties
Auteur: @ketocoaching.be

Ingrediënten

  • 200 gram amandelmeel
  • 75 gram cacao poeder puur
  • 1/2 tlp zeezout
  • 35 gram eiwit proteïne poeder of extra amandelmeel
  • 100 gram Sukrin :1 of Steviala Kristal
  • 1 tlp baksoda
  • 2 tlp wijnsteenpoeder
  • 1 tlp xanthaangom optioneel
  • 125 gram roomboter
  • 4 eieren
  • 150 gram roomkaas of volle Griekse yoghurt
  • of 150 ml notenmelk voor zuivelvrij
  • 1/2 tlp vanille extract

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180°C en vet een cakevorm in
  • Meng alle droge ingrediënten in een kom
  • Klop de boter en de roomkaas of Griekse yoghurt met de zoetstof tot alles goed gemengd is
  • Klop er één voor één de eieren door
  • Voeg vervolgens het vanille extract toe 
  • Zeef de helft van de droge ingrediënten bij de botercrème en meng goed
    Als je notenmelk gebruikt, dan voeg je die nu toe
  • Voeg nu de tweede helft van de droge ingrediënten toe en klop opnieuw
  • Doe het beslag in de cakevorm en bak gedurende +/- 35 à 40 minuten in de oven (gebruik een houten prikker om de controleren of de cake voldoende gebakken is)
  • Haal uit de oven en laat +/- 10 minuten staan in de cakevorm
    Haal de cake uit de vorm en laat afkoelen op een rooster

Notities

Indien 16 porties : totale KH per portie 12 g, vezels 2 g, suikeralcohol 8,3 g
Indien 12 porties : totale KH per portie 16 g, vezels 3 g, suikeralcohol 8,3 g

Voedingswaarde

Calories: 198kcal | Total Carbs: 12g | Protein: 7g | Fat: 17g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 68mg | Sodium: 121mg | Potassium: 120mg | Fiber: 2g | Vitamin A: 380IU | Calcium: 23mg | Iron: 0.9mg | Net Carbs: 10g | Total Carbs - sugaralcohol: 12g