Koolhydraatarm diner met kippenbouten, pompoen, courgette, aubergine, wortelpeterselie en heerlijke curry kruiden.

Een top éénpansgerecht en echt comfortfood voor tijdens de koude dagen.

Met voedzame kippenbouillon en verwarmende currykruiden om je immuunsysteem een extra boost te geven.
De pilinoten zorgen voor een knapperige toets. Heb je die niet in huis, dan kan je ze vervangen door macadamia noten of amandelen. Wil je ze graag eens proberen, dan kan je ze bestellen via Raw&Wild

Ik had vroeger zelf geen tajine, dus maakte ik dit soort gerechten in een grote braadpan. Dat lukte ook wel, maar de vorm van de tajini zorgt voor een heel gelijkmatige verdeling van de warmte, zoals in een oven.

Sommige tajines kan je enkel op een vuur gebruiken, anderen kunnen zelfs ook in de oven.

Heb je dus geen tajine, dan kan je dit gerecht ook in een grote braadpan maken die je dan in de oven zet.

Eigenlijk heb ik nog steeds geen tajine, want ik gebruik die van mijn moeder. Ik heb ze ooit geleend en ze is niet meer terug geraakt. Sorry ma!
Als je ze nodig hebt, mag je ze eens lenen 😉 Op voorwaarde natuurlijk dat je één van je heerlijke stoofpotjes voor ons klaarmaakt! Haha. 🙂

Ik gebruik ze eigenlijk vooral in de winter en maak er dan alle mogelijke variaties in klaar.

Tajine met kip, met rundvlees, met worst, met lamsvlees, ja zelfs met vis.

Je tovert er de heerlijkste gerechten mee op tafel en je hoeft maar één pot vuil te maken.

Nu de dagen nat en kouder worden, zal ik mijn (moeder haar) tajine dus wat vaker uit de kast halen en zullen er dus zeker nog meer receptjes volgen.

Maar nu kan je dit alvast eens proberen en als je van lamsvlees houdt, check dan zeker het recept voor de Marokkaanse Lamstajine eens.