Koolhydraatarm ontbijt of lunch!
Ideaal om je dag te starten of je vasten te breken.
Spiegeleitjes met spek en avocado
Perfect voor een snel Keto ontbijt, brunch of lunch
Print recept
Pin recept
brunch, lunch, ontbijt
porties 1 persoon
Ingrediënten
- 2 eieren
- 1/2 avocado
- 4 sneetjes gerookt spek / bacon
- 1 tlp ghee
- 1/4 tlp zeezout
- een draai peper van de molen (of andere )
Bereiding
- Snijd de avocado in twee, haal de pit eruit en verdeel in sneetjes(de andere helft besprenkel je met limoensap en bewaar je in een luchtdicht doosje in de koelkast)
- Bak het spek aan in een pan op middelmatig vuur
- Duw het langs de kant van de pan.Laat het vrijgekomen vet in de pan en voeg de ghee bij
- Breek de spiegeleitjes in de pan, kruid met peper en zout en bak ze zoals je ze het liefst eet. Met een krokant randje en een gezette dooier of liever wat zachter, wat je maar wil.
Nutrition Facts
Spiegeleitjes met spek en avocado
Amount Per Serving (1 g)
Calories 615
Calories from Fat 486
% Daily Value*
Fat 54g83%
Saturated Fat 16g100%
Cholesterol 388mg129%
Sodium 804mg35%
Potassium 295mg8%
Total Carbs 7g2%
Fiber 4g17%
Protein 23g46%
Vitamin A 475IU10%
Calcium 49mg5%
Iron 1.9mg11%
Net Carbs 3g
Total Carbs - sugaralcohol 7g
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @ketocoachingbelgium of tag #ketocoachingbelgium!
