Koolhydraatarm, graanvrij, glutenvrij en suikervrij.
Deze taartbodem kan je op voorhand maken en in de vriezer bewaren.
Ideaal voor hartige gerechten, quiches, enz.
Wil je ze gebruiken voor zoete gerechten, voeg dan wat Sukrin of Steviala kristal toe.
Voor 6 tot 8 personen.
Krokante keto taartbodem
Koolhydraatarm, graanvrij en glutenvrij.Heel lekker als bodem voor hartige gerechten, quiches, ...
Print recept
Pin recept
bakken, Dessert, hoofdgerecht
porties 1 bodem
Ingrediënten
- 30 gram roomkaas
- 180 gram geraspte mozzarella (geen verse)
- 1 large ei
- 1 tlp xanthaangom
- 1 tlp baksoda
- 2 tlp wijnsteenpoeder
- 1/4 tlp zeezout
- 1/2 tlp tijm (of oregano)
- 125 gram superfijn amandelmeel (Sukrin)
Bereiding
- Verwarm de oven op 200°C en vet een taartvorm in
- Meng de droge ingrediënten in een kom en zet apart
- Smelt de roomkaas met de mozzarella in een pannetje op laag vuur
- Wanneer de kaas volledig gesmolten is, haal je het pannetje van het vuur en meng je er het ei onder
- Voeg vervolgens de droge ingrediënten toe en meng tot een deegbal.Dit deeg is veel stugger en lijkt meer op kruimeldeeg
- Rol uit tussen twee vellen bakpapier
- Gebruik het bakpapier om het deeg om te draaien in de taartvorm
- Prik gaatjes in de bodem om te voorkomen dat het bol komt te staan tijden het bakken
- Schuif in de oven en verlaag de temperatuur na 5 minuten naar 170°C
- Bak gedurende +/- 15 minuten
- Haal uit de oven en laat afkoelen in de vormLaat het niet te lang bakken als je het gebruikt met een vulling die nogmaals de oven in moet.
Notities
Je kan deze bodem ook prima invriezen voor later gebruik.
1 bodem is voor +/- 6 tot 8 personen.
voor 1 persoon komt dit op respectievelijk 6,3 g of 4,75 g totale koolhydraten
Nutrition Facts
Krokante keto taartbodem
Amount Per Serving (1 bodem)
Calories 1108
Calories from Fat 504
% Daily Value*
Fat 56g86%
Saturated Fat 27g169%
Cholesterol 359mg120%
Sodium 1691mg74%
Potassium 600mg17%
Total Carbs 38g13%
Fiber 17g71%
Sugar 13g14%
Protein 116g232%
Vitamin A 1575IU32%
Calcium 1469mg147%
Iron 2mg11%
Net Carbs 21g
Total Carbs - sugaralcohol 38g
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @ketocoachingbelgium of tag #ketocoachingbelgium!
