Koolhydraatarme Bosvruchten Jam

Keto bosvruchten jam koolhydraatarme suikervrije confituur
Share on facebook
Share on pinterest
Share on linkedin
Share on email
Share on whatsapp
Share on twitter

Keto Bosvruchten Jam

Snelle koolhydraatarme jam / confituur van diepvries bessen.

Uiteraard suikervrij en zonder ongewenste toevoegingen.

Confituur maken kan een werkje van lange duur zijn. Vooral als je het met verse vruchten op de klassieke manier maakt.

En dan bedoel ik met een ton aan suiker, pectine, etc.

Eerst de vruchten proper maken, pitten verwijderen, controleren op rotte plekjes, etc. En dan moet je nog aan het koken beginnen.

Als je in de zomer veel vruchten uit eigen tuin  hebt, is dit misschien wel leuk om te doen.

Misschien heb je zoveel (suikerarm) fruit dat je een hele voorraad maakt tot het volgende oogstseizoen.

Echter eten we bij keto niet zoveel fruit en liever ook geen suikerrijk fruit. De voorkeur gaat dus sowieso uit naar bessen.

Heb je geen verse bessen in je tuin, dan kan je die natuurlijk in de winkel kopen. Alleen kies je dan best voor bessen van biologische teelt en liefst lokaal gekweekt.

In de winter vind je geen ‘natuurlijk‘ gekweekte bessen en zeker niet van lokale teelt.

De serrekweek en/of het transport en de behandeling van fruit maakt dat er vaak heel weinig voedingsstoffen inzitten. De vruchten krijgen namelijk niet de tijd om aan de struik (of boom) te rijpen en krijgen dus lang niet genoeg zonlicht om hun goede stofjes te ontwikkelen.

Van de gezonde antioxidanten die ze zouden bevatten is dan weinig terug te vinden.

Daarom kies ik in de winter voor diepvries bessen. Van biologische kweek.

Ze zijn niet alleen een lekkere traktatie door de yoghurt, je kan er ook heerlijke confituur / jam van maken voor op je keto boterham.

Of je kan ze gebruiken in je keto dessert of traktaties, zoals ik deed in de Keto Jamkoekjes.

Bovendien gaat het maken van keto / koolhydraatarme confituur veel sneller dan de traditionele manier.

Check zeker ook de andere confituur receptjes op de site. Allemaal koolhydraatarm en suikervrij!




Koolhydraatarme bosvruchten jam

Snelle confituur van diepvriesbessen. Koolhydraatarm, suikervrij en zonder ongewenste additieven
Print recept Pin recept
Basis, Dessert, ontbijt
porties 16 eetlepels
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 25 minuten

Ingrediënten

  • 300 gram bosvruchtenmengeling (diepvries bio)
  • 3 el water
  • 1 el citroensap (of 1/4 tlp citroenzuur)
  • 4 el Sukrin Icing
  • 1/2 tlp gelatine poeder

Bereiding

  • Doe het fruit met het water en de zoetstof in de pan en breng aan de kook en roer goed
  • Voeg het citroensap bij en roer om
    Als je citroenzuur gebruikt, dan voeg je dit pas op het einde toe
  • Sprenkel er het gelatinepoeder over (gebruik hiervoor een strooibusje of roer met een garde)
    Indien je blaadjes gebruikt, week je ze eerst en knijp je ze uit alvorens toe te voegen.
  • Roer tot alles is opgelost en laat +/- 15 minuutjes zachtjes pruttelen tot alles is ingedikt.
    Roer regelmatig en laat de pan niet zomaar op het vuur staan want het kan snel aanbranden.
  • Doe de confituur in een met heet water omgespoelde pot, draai het deksel er op en zet omgekeerd tot de confituur volledig is afgekoeld.
    Als je een vacuümmachine hebt, kan je confituur zonder deksel laten afkoelen in de bokaal en nadien vacuüm trekken.

Notities

Totale KH per eetlepel 2,9 g, suikeralcohol 1,2 g
opmerking gelatine : omdat je het poeder niet eerst in vloeistof oplost, kan je gram voor gram vervangen door blaadjes
Nutrition Facts
Koolhydraatarme bosvruchten jam
Amount Per Serving (1 el)
Calories 6.6 Calories from Fat 1
% Daily Value*
Fat 0.1g0%
Saturated Fat 0.1g1%
Trans Fat 0.1g
Polyunsaturated Fat 0.1g
Monounsaturated Fat 0.1g
Cholesterol 0.1mg0%
Sodium 0.4mg0%
Potassium 1mg0%
Total Carbs 2.9g1%
Fiber 0.6g3%
Sugar 1g1%
Protein 0.3g1%
Vitamin A 0.1IU0%
Vitamin C 0.4mg0%
Calcium 0.2mg0%
Iron 0.1mg1%
Sugar alcohol 1.2g
Net Carbs 1.1g
Total Carbs - sugaralcohol 1.7g
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.


Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @ketocoachingbelgium of tag #ketocoachingbelgium!

Share on facebook
Share on pinterest
Share on twitter
Share on linkedin
Share on email
Share on whatsapp
Sofie

Sofie

Belangrijk : Alle informatie op de Website en de inhoud van de blog, inclusief tekst, afbeeldingen en geciteerde statistieken, evenals al het andere materiaal dat hierin is opgenomen (‘de inhoud”), is alleen voor informatiedoeleinden. De inhoud is niet bedoeld als vervanging voor professioneel, medisch advies, medische diagnose en/of behandeling. Negeer geen medisch advies en raadpleeg altijd uw arts als u vragen heeft over een medische aandoening of voordat u iets implementeert dat u heeft gelezen of gehoord in onze inhoud of tijdens eventuele webinars, life video’s, enzovoort. Als bezoeker of gebruiker van de Website verbind je je ertoe op geen enkele wijze en onder geen enkele vorm dan ook het geheel of zelfs een deel van elementen waaruit de Website bestaat te kopiëren, te bewerken, te reproduceren, door te verkopen of op enige andere wijze te gebruiken. zie onze voorwaarden

Volg ons op

Recente recepten

Like onze pagina

Mis geen enkel recept

Scroll naar top