Een heerlijke mousse van gerookte zalm en mascarpone met knapperige zalmeitjes.
Super als aperitief, maar ook als snack, op een keto cracker of toast of bij de salade.
De perfecte crackers bij deze zalmmousse zijn de Keto Cream and Chives crackers.
Dit is een superlekker vulling om ‘Deviled eggs’ oftewel gevulde eitjes mee te maken.
Keto Zalmmousse met Zalmeitjes
Een heel eenvoudig en makkelijk recept voor een heerlijke zalmmousse.
Print recept
Pin recept
aperitief, Basis
porties 6
materiaal
- blender of keukenrobot
Ingrediënten
- 200 gram gerookte zalm (in reepjes)
- 75 gram mascarpone
- 1 eetlepel citroensap
- 1/4 tlp Keltisch Zeezout
- gemengde peper van de molen
- 1 eetlepel verse dilletoppen
- 1 eetlepel zalmeitjes
- enkele takjes verse dille en nog wat zalmeitjes voor de afwerking
Bereiding
- Snijd de gerookte zal in reepjes en doe samen met de mascarpone, zout, peper, dille en citroensap in de blender
- Mix tot een gladde mousse
- Schep over in een potje en roer er een eetlepel zalmeitjes onder (voor een verrassend knapperig effect)
- Werk af met enkele takjes dille en wat extra zalmeitjes
- Serveer met Keto Crackers (een aanrader hierbij zijn de cream & chives crackers)
Nutrition Facts
Keto Zalmmousse met Zalmeitjes
Amount Per Serving (50 gram)
Calories 95.6
Calories from Fat 64
% Daily Value*
Fat 7.1g11%
Saturated Fat 3.8g24%
Cholesterol 20.8mg7%
Sodium 284.6mg12%
Potassium 58.3mg2%
Total Carbs 0.3g0%
Sugar 0.1g0%
Protein 7g14%
Vitamin A 216.9IU4%
Vitamin C 0.1mg0%
Calcium 21.2mg2%
Iron 0.3mg2%
Net Carbs 0.3g
Total Carbs - sugaralcohol 0.3g
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @ketocoachingbelgium of tag #ketocoachingbelgium!
