Keto Zadenbroodjes – brood

Keto super zadenbroodjes

Koolhydraatarme super zadenbroodjes of één groot brood.

Graanvrij en glutenvrij !

Veel eenvoudiger dan dit ga je niet vinden.

Geen eiwitten opkloppen en voorzichtig mengen, geen speciale technieken, gewoon alles bij mekaar, even geduld en bakken maar!

Ik heb van dit recept al een groot brood gemaakt en ook dat lukt prima! Je hebt zelfs geen bakvorm nodig.

Keto zadenbrood

Je hebt wel wat verschillende ingrediënten nodig, maar je hebt er absoluut geen werk aan.

Tip!

Vervang de pompoenpitten eens door zonnebloempitten of wat ik ook soms doe is de helft pompoenpitten en de helft gehakte walnoten.

En wat past er beter bij een lekkere kaasschotel dan een koolhydraatarm notenbrood! Zoals een ovenmolletje, maar dan zonder de rozijnen 😉

Meestal maak ik er kleine broodjes van. Dat maakt het eenvoudiger om ze in te vriezer. Maak je een groot brood, snijd het dan als het nog lauw is en verpak de sneetjes individueel in vetvrij papier en dan in een diepvrieszakje in de vriezer. Je kan ze ook prima enkele dagen in de koelkast bewaren.
Maak ze niet te groot want ze ‘rijzen’ enorm tijdens het bakken.

Keto zadenbroodjes in de oven



Keto zadenbrood(jes)

Heerlijk(e) Super Koolhydraatarme Zadenbrood(jes)
Print recept Pin recept
bakken, lunch, ontbijt
porties 12
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 1 uur 10 minuten
Rusttijd 15 minuten
Totale tijd 1 uur 25 minuten

Ingrediënten

  • 60 gram psyllium husk
  • 40 gram chiazaad
  • 20 gram pompoenpitten (of extra zonnebloempitten)
  • 20 gram zonnebloempitten (of extra pompoenpitten)
  • 20 gram walnoten (verkruimeld / optioneel)
  • 40 gram hennepzaad (gepeld)
  • 15 gram sesammeel (Sukrin)
  • 1/2 tlp baking soda (natriumbicarbonaat)
  • 1 tlp wijnsteenpoeder (cream of tartar)
  • 1/4 tlp zout
  • 3 el kokosolie (gesmolten)
  • 300 ml eiwit
  • 120 ml water

Bereiding

Voorbereiding
  • Verwarm de oven voor op 170°C.
  • Smelt de kokosolie (eventueel in de opwarmende oven).
  • Meng alle droge ingrediënten in een kom.
  • Klop in een aparte kom de eiwitten een beetje los met een vork.
  • Voeg de gesmolten kokosolie bij de droge ingrediënten en meng goed.
  • Voeg nu de eiwitten en het water bij en meng opnieuw
  • Laat het geheel 15 minuten rusten tot het stevige massa wordt.
Het brood(jes) vormgeven en bakken
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier of indien je kiest voor een bakvorm, plaats er een bakpapier in.
  • Maak één groot brood of vorm 12 kleine bolletjes.
  • Schuif in de oven en bak gedurende +/- 70 minuten voor een groot brood en +/- 55 à 60 minuten voor kleine broodjes.
  • Je kan het brood even laten afkoelen op de bakplaat, maar als je een vorm gebruikt haal je het best zo snel mogelijk uit de vorm.

Notities

Bewaartip
De broodjes kan je makkelijk in de koelkast bewaren, maar je kan ze ook perfect invriezen. Pak ze in in boterhampapier (vetvrij papier of  bijenwasdoekjes)
Wanneer je een groot brood gebakken hebt, bewaar het dan in aparte sneetjes, ingepakt in boterhampapier in de koelkast of diepvries. 
 
Totale koolhydraten per broodje 7g, vezels 5 g, netto KH 2g. 
Nutrition Facts
Keto zadenbrood(jes)
Amount Per Serving (1 broodje)
Calories 122 Calories from Fat 63
% Daily Value*
Fat 7g11%
Saturated Fat 3g19%
Sodium 156mg7%
Potassium 122mg3%
Total Carbs 7g2%
Fiber 5g21%
Protein 6g12%
Vitamin A 15IU0%
Calcium 56mg6%
Iron 1.1mg6%
Net Carbs 2g
Total Carbs - sugaralcohol 7g
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.


Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @ketocoachingbelgium of tag #ketocoachingbelgium!

Sofie

Sofie

Belangrijk : Alle informatie op de Website en de inhoud van de blog, inclusief tekst, afbeeldingen en geciteerde statistieken, evenals al het andere materiaal dat hierin is opgenomen (‘de inhoud”), is alleen voor informatiedoeleinden. De inhoud is niet bedoeld als vervanging voor professioneel, medisch advies, medische diagnose en/of behandeling. Negeer geen medisch advies en raadpleeg altijd uw arts als u vragen heeft over een medische aandoening of voordat u iets implementeert dat u heeft gelezen of gehoord in onze inhoud of tijdens eventuele webinars, life video’s, enzovoort. Als bezoeker of gebruiker van de Website verbind je je ertoe op geen enkele wijze en onder geen enkele vorm dan ook het geheel of zelfs een deel van elementen waaruit de Website bestaat te kopiëren, te bewerken, te reproduceren, door te verkopen of op enige andere wijze te gebruiken. zie onze voorwaarden

Volg ons op

Recente recepten

Like onze pagina

Mis geen enkel recept

Scroll naar top