Dit koolhydraatarm wokrecept met bloemkool, broccoli en Chinese kool maak je in minder dan 30 min klaar.

De rookworst en spekblokjes, samen met de currykruiden en gerookte paprika, maken van dit ogenschijnlijk banaal roerbakrecept een heerlijke hartverwarmende maaltijd.

Je moet geen uren in de keuken staan om een perfect ketogene maaltijd op tafel te toveren.

Kook je voor 2?
Maak toch het hele recept, want de restjes zijn heerlijk voor de lunch van de volgende dag.

Makkelijk kan ook lekker zijn en zoals altijd, kan je er je eigen draai aan geven.

Het is niet altijd eenvoudig als je na een drukke dag thuiskomt en je moet nog beginnen koken.

De kinderen moeten nog naar de sportschool, zwemles, voetbal, muziekschool, etc.

Je vergadering op het werk is uitgelopen, de slager is al gesloten en je bent vergeten om vlees uit de diepvries te halen.

Wat nu?

Dat is dus waarom ik aanraad om altijd wat voorraad in je diepvries te hebben.

Wist je dat je vlees supersnel kan ontdooien door het in het vrieszakje in een kom met koud water te leggen. Geen warm, maar koud water.

Het gaat nog sneller als dat vlees vacuüm verpakt is, omdat er geen lucht rondzit die het isoleert en dus het koude water sneller zijn effect heeft.

Ook heb ik steeds wat van de heerlijke rookworst, knakworst en spekblokjes van bij Schotse Hooglanders.nl in de diepvries.

Niet alleen hun grasgevoerd rundsvlees en varkensvlees van varkens die buiten lopen, maar ook de antibioticavrije kip is heerlijk.
Je kan er ook orgaanvlees en zelfs kipkarkassen en runderbotten bestellen voor je homemade bottenbouillon of je kan ook hun klaargemaakte bouillon kopen. Waarom bottenbouillon zo gezond is en je het zeker aan je voeding moet toevoegen, lees je in de artikelreeks over bottenbouillon.

De charcuterie, worsten, waaronder dus de heerlijke rookworst en spek zijn meukvrij.

Dit wil zeggen geen E-nummer, geen ongewenste toevoegingen, geen suiker, geen glucose, geen dextrose, geen nitriet, …

Alleen pure ingrediënten en dat maakt hun zo uniek. Ze staan daarom ook bovenaan Coach Sofie’s Keto Keuken voorraadlijst.

Dit gerecht was er dus zo ééntje dat ik na een drukke werkdag snel in mekaar flanste, maar het was zo heerlijk dat ik het toch met jullie wou delen.

Geen beeldmateriaal van tussendoor dus, want ik besliste pas op het laatste moment dat ik toch maar een foto zou nemen.

En zoals bij alle recepten, geef er je eigen draai aan.

Heb je geen Chinese kool, maar wel witte kool. Heb je geen broccoli maar wel meer bloemkool, gebruikt dan die en pas de kruiden aan naar jouw smaak.