Roomkaas met spek en walnoten in een feestelijke decoratie.
Een heerlijke combinatie om van te smullen bij je Kerst aperitief.
Serveer met de Keto Fathead Doritos
Je kan dit uiteraard niet alleen tijdens de feestdagen serveren, maar bij eender welke feestje.
Deze is voor de gelegenheid in de vorm van een Kerstboom, maar je kan er één grote bal van maken of kleine hapklare balletjes.
Dan heb je gelijk een kleine Fatbomb, die je ook als snack kan eten.
Bewaar ze dan in een luchtdichte in de koelkast.
Keto Spek en Walnoot Roomkaas aperitief
Een heerlijke koolhydraatarm receptje voor bij de aperitief. Serveer met Keto Crackers, Fathead Doritos, Pork rinds of gewoon met koude groentjes
Print recept
Pin recept
aperitief, Snack
porties 24 porties
Ingrediënten
Voor de roomkaas kerstboom
- 150 gram gerookt spek
- 80 gram geraspte emmentaler
- 500 gram roomkaas
- 50 gram walnoten (of pecannoten)
- 1/4 tlp Keltisch zeezout
- flink wat peper van de molen
- 1/4 tlp oregano
- 1/8 tlp gerookte paprika
- een paar takjes verse bieslook
Voor de afwerking
- Engelenhaar van chilipeper (Pit en Pit)
- All spice bes, roze peperbolletjes, boterkruiden (Pit en Pit)
- een handvol gehakte nootjes (als sneeuwtapijt)
Bereiding
Voorbereiding
- Bak het spek op een hoog vuur krokant
- Laat uitdruppen op keukenpapier
- Rasp de kaas
- Hak de nootjes
Bereiding
- Doe de walnoten (of andere) in de keukenmachine en hak grof
- Verkruimel het krokant gebakken spek en voeg bij de noten
- Voeg vervolgens roomkaas, geraspte emmentaler en kruiden toe en mix kort
- Hak de bieslook en voeg bij het mengsel
- Mix alles goed door mekaar en leg op een vel folie
- Gebruik de folie op de roomkaas vorm te geven en werk verder in vorm met een spatel of mes
Afwerking
- Zet je roomkaas boom op een groot bord en strooi er van bovenaf de boterkruiden en de gehakte nootjes over
- Versier met de peperbolletjes, roze besjes en het Engelenhaar van chilipeperOverdrijf niet met de peperbollen, want ze zijn enkel als versiering en niet om zo op te eten natuurlijk.
Notities
Voel je vrij om andere ingrediënten naar je eigen smaak toe te voegen en gebruik je fantasie voor de afwerking. (olijfjes, stukjes tomaat, enz...)
Nutrition Facts
Keto Spek en Walnoot Roomkaas aperitief
Amount Per Serving (2 el)
Calories 123.6
Calories from Fat 107
% Daily Value*
Fat 11.9g18%
Saturated Fat 5.6g35%
Cholesterol 30.1mg10%
Sodium 118.7mg5%
Potassium 52.9mg2%
Total Carbs 1.4g0%
Fiber 0.1g0%
Sugar 0.8g1%
Protein 3.2g6%
Vitamin A 312.3IU6%
Calcium 48.8mg5%
Iron 0.2mg1%
Net Carbs 1.3g
Total Carbs - sugaralcohol 1.4g
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @ketocoachingbelgium of tag #ketocoachingbelgium!
