Keto salade met bloemen geitenkaas en mortadella

Share on facebook
Share on pinterest
Share on linkedin
Share on email
Share on whatsapp
Share on twitter

Een heel eenvoudige koolhydraatarme lunch salade met heerlijke verse geitenkaas met bloemen van ’t Reigershof.

Biologische verse geitenkaas van rauwe melk gewikkeld in bloemetjes, heerlijk!

Ik eet heel graag geitenkaas, van verse tot overjaarse.

En als die dan nog een biologisch en van rauwe melk gemaakt wordt, dan proef je toch echt het verschil.

Alle kazen van ’t Reigershof vind ik super, vooral ook de Oudlander en extra oude.

Dit slaatje met één van hun verse kaas varianten, gemengd met olijfjes, avocado, kerstomaatjes en een heerlijke vinaigrette van olijfolie en appelciderazijn is om je vingers bij af te likken.

De combinatie met mortadella lijkt misschien wat vreemd, maar past perfect!

Let wel goed op als je mortadella koopt, in de meeste zit glucose of dextrose in, dus controleer het voedingslabel!

Ik koop normaal gezien zoveel mogelijk grasgevoerd of biologisch vlees en maar heel af en toe charcuterie of lunchvlees zoals ze dat noemen.

Maar als ik moet kiezen tussen biologisch met ongewenste ingrediënten of niet biologisch maar zonder ongewenste toevoegingen, dan kies ik toch voor het tweede.




Keto salade met bloemen geitenkaas en mortadella

Koolhydraatarme lunch met lekkere verse geitenkaas en mortadella
Print recept Pin recept
lunch
porties 1 persoon
Voorbereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 5 minuten

Ingrediënten

  • 75 gram verse geitenkaas Reigershof (met bloemetjes of andere naar keuze)
  • 3 sneetjes mortadella (suikervrij)
  • 5 gele kerstomaatjes (of gewone)
  • 100 gram gemengde sla en eventueel andere groentjes naar keuze
  • 15 gram radijskiemen
  • 1/4 avocado
  • 6 olijven
  • 2 el olijfolie (biologisch - Epikouros)
  • 1 el appelciderazijn (of witte wijnazijn)
  • snuifje zeezout
  • peper van de molen

Bereiding

  • Was de sla en leg op het bord
  • Snijd de avocado in blokjes en verdeel over de sla
  • Verkruimel er de geitenkaas over en verdeel er de olijven over
  • Schik er de mortadella en de kerstomaatjes bij (je kan de tomaatjes ook snijden en onder de salade mengen natuurlijk)
  • Kruid met zout en peper van de molen
  • Meng de olijfolie met de azijn en overgiet er de salade mee
  • Werk af met de radijskiemen en eventueel wat gedroogde bloemblaadjes

Nutrition Facts
Keto salade met bloemen geitenkaas en mortadella
Amount Per Serving (1 persoon)
Calories 483 Calories from Fat 351
% Daily Value*
Fat 39g60%
Saturated Fat 17g106%
Cholesterol 60mg20%
Sodium 1257mg55%
Potassium 465mg13%
Total Carbs 12g4%
Fiber 4g17%
Sugar 1g1%
Protein 25g50%
Vitamin A 2065IU41%
Vitamin C 35.1mg43%
Calcium 131mg13%
Iron 3.1mg17%
Net Carbs 8g
Total Carbs - sugaralcohol 12g
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.


Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @ketocoachingbelgium of tag #ketocoachingbelgium!

Share on facebook
Share on pinterest
Share on twitter
Share on linkedin
Share on email
Share on whatsapp
Sofie

Sofie

Belangrijk : Alle informatie op de Website en de inhoud van de blog, inclusief tekst, afbeeldingen en geciteerde statistieken, evenals al het andere materiaal dat hierin is opgenomen (‘de inhoud”), is alleen voor informatiedoeleinden. De inhoud is niet bedoeld als vervanging voor professioneel, medisch advies, medische diagnose en/of behandeling. Negeer geen medisch advies en raadpleeg altijd uw arts als u vragen heeft over een medische aandoening of voordat u iets implementeert dat u heeft gelezen of gehoord in onze inhoud of tijdens eventuele webinars, life video’s, enzovoort. Als bezoeker of gebruiker van de Website verbind je je ertoe op geen enkele wijze en onder geen enkele vorm dan ook het geheel of zelfs een deel van elementen waaruit de Website bestaat te kopiëren, te bewerken, te reproduceren, door te verkopen of op enige andere wijze te gebruiken. zie onze voorwaarden

Volg ons op

Recente recepten

Like onze pagina

Mis geen enkel recept

Scroll naar top