Graanvrij, glutenvrij en koolhydraatarme pizza rolletjes.
Ontbijt, lunch, brunch?
Heerlijk vers uit de oven, nog lekker warm.
Je kan de vulling uiteraard aanpassen naar wat jij lekker vindt.
Keto pizza rolletjes
Graan- en glutenvrije keto pizza rolletjesLekker als aperitiefhapje of maak er broodstengels van
Print recept
Pin recept
aperitief, Snack
porties 8 rolletjes
Ingrediënten
Voor het deeg
- 55 gram amandelmeel
- 25 gram kokosmeel
- 1 tlp baksoda
- 2 tlp wijnsteenpoeder
- 1/4 tlp zout
- 1/2 tlp gemengde kruiden naar keuze (lookpoeder, uipoeder, paprika)
- 160 gram geraspte mozzarella (geen verse)
- 1 el Italiaanse kruiden (oregano, basilicum, )
- 5 el roomboter
- 1 large ei
De vulling
- 3 sneetjes ham
- 10 olijven (in ringetjes)
- of enkele champignons in schijfjes
- 120 ml arrabiatta
- 30 gram geraspte mozzarella (of Parmezaan)
- 1 el roomboter
Bereiding
- Verwarm de oven op 200°C
- Meng de droge ingrediënten in een kom en zet apart
- Smelt de mozzarella in een pannetje op laag vuur en wanneer gesmolten voeg je roomboter toe
- Laat mee smelten en roer onder de gesmolten kaas
- Haal van het vuur, voeg het ei toe en meng goed
- Voeg de droge ingrediënten toe en meng goed zodat er geen droge stukjes meer in zitten
- Laat enigszins afkoelen en verdeel in 8
- Rol uit tussen 2 vellen bakpapier
- Strijk een beetje saus op het deeg (blijf een beetje van tegen de rand), leg er de in stukjes gesneden ham op, enkel schijfjes olijf en strooi er wat van de geraspte kaas op
- Rol op tot een worst en rol dan op in cirkelvorm
- Herhaal met het resterend deeg
- Schik ze op de bakplaat en leg een tipje boter op elk rolletje
- Bak in de oven gedurende +/- 15 à 20 minuten of tot ze goudbruin gebakken zijn
- Haal uit de oven, laat enkele minuten afkoelen en serveer
Notities
Je kan de rolletjes op voorhand maken en in een luchtdichte doos bewaren in de koelkast.
Bak ze dan af wanneer je er zin in hebt.
Superlekker vers uit de oven!
Vervang de olijven eens door champignons en de ham door spek en vervang de geraspte parmezaan door een klein stukje brie, ook heel lekker!
Nutrition Facts
Keto pizza rolletjes
Amount Per Serving (1 rolletje)
Calories 142
Calories from Fat 90
% Daily Value*
Fat 10g15%
Saturated Fat 3g19%
Cholesterol 43mg14%
Sodium 307mg13%
Potassium 67mg2%
Total Carbs 5g2%
Fiber 2g8%
Protein 8g16%
Vitamin A 170IU3%
Calcium 192mg19%
Iron 0.2mg1%
Net Carbs 3g
Total Carbs - sugaralcohol 5g
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @ketocoachingbelgium of tag #ketocoachingbelgium!
