Zelfgemaakte Groene Pesto

Deze homemade Pesto Verde is makkelijk en snel klaar te maken. Bovendien is hij veel beter (verser) en gezonder dan de meeste kant-en-klare pesto’s uit de supermarkt.

Vaak gebruiken ze cashewnoten, die heel hoog in koolhydraten zijn en voegen ze nog allerlei bindmiddelen en bewaarmiddelen toe.

Maak hem dus liever gewoon zelf.

Er staat ook een receptje voor Pesto Rosso – Italiaanse rode pesto op de site.
Die past goed bij een stukje varkenvlees of kip. Ook lekker bij een slaatje met mozzarella of burrata, etc.

Maar deze groene pesto gebruik ik graag bij een stukje zalm of door de courgetti. Of probeer het eens door je omelet met spek. Hmmm… heerlijk!

Net zoals bij de rode pesto kan je eenvoudig verschillende smaken en variaties creëren door één of meerdere ingrediënten te vervangen.

Walnoten, macadamia, pili noten ipv de pijnboompitten en een geitenkaas of schapenkaas ipv de traditionele Parmezaan.

Of probeer de Keto Hennep Pesto eens