Ook al smaak je kokos zo goed als niet, sommige mensen verkiezen amandelmeel.
Of misschien heb je zin in pizza rolletjes, hot pockets, enz. maar heb je geen kokosmeel in huis.
Dan is dit de ideale vervanger.
Heerlijk gevuld met ham en kaas, met prosciutto en tomaat of met gerookte zalm en kruidenkaas.
Probeer verschillende vullingen uit en laat je verrassen!
Super als aperitiefhapje. Je kan de vellen op voorhand maken en vullen. Bewaar ze in de koelkast en schuif ze in de oven wanneer je gasten toekomen.
Snijd in kleine porties en serveer!
Keto Hot Pockets met prosciutto kaas en tomatensaus
Koolhydraatarm, graanvrij en glutenvrij.Perfect deeg voor ham en kaas pockets, pizza pockets, pigs in a blanket, ...
Print recept
Pin recept
aperitief, bakken, lunch
porties 4 porties
Ingrediënten
voor de pockets
- 85 gram amandelmeel
- 140 gram geraspte mozzarella (geen verse)
- 1 large ei
- 2 el roomboter (of roomkaas)
- 1/2 tlp zeezout
- 1/2 tlp uipoeder
- 1/2 tlp lookpoeder
voor de vulling
- 8 sneetjes prosciutto (of andere ham)
- 8 sneetjes provolone (of andere kaas)
- 8 eetlepels passata
- 1 tlp Italiaanse Kruiden (Pit en Pit)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C
Maak de vellen
- Meng de droge ingrediënten in een kommetje en zet apart
- Smelt de mozzarella met de roomboter (of roomkaas) in een pannetje op laag vuur
- Wanneer de kaas volledig gesmolten is, haal je het pannetje van het vuur en roer er het ei door
- Voeg de droge ingrediënten toe en meng tot er zich een deegbal vormtLaat enkele minuten afkoelen
- Verdeel het deeg in 4 en rol de porties één voor één uit tussen 2 bakpapieren tot enkele millimeters dikte
- Snijd de 4 deelvellen middendoor zodat je 8 aparte pocket vellen krijgt
Vul de vellen en bak af
- Meng de Italiaanse kruiden onder de passata
- Doe 1 eetlepel van de passata op één helft van het vel en blijf /- 1cm van de rand
- Leg er een sneetje kaas en een sneetje ham op en plooi dicht
- Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en bak gedurende +/- 15 min op 180°C
Notities
Je maakt met dit recept 8 kleine of 4 grote hot pockets
1 portie = 2 kleine pockets of 1 grote
Indien je 4 grote maakt, leg je 2 sneetjes ham en 2 sneetjes kaas per pocket en gebruik je 2 el passata per pocketvel.
Nutrition Facts
Keto Hot Pockets met prosciutto kaas en tomatensaus
Amount Per Serving (2 pockets)
Calories 507.7
Calories from Fat 357
% Daily Value*
Fat 39.7g61%
Saturated Fat 16.7g104%
Cholesterol 125.4mg42%
Sodium 886.1mg39%
Potassium 157.9mg5%
Total Carbs 7.5g3%
Fiber 2.4g10%
Sugar 0.9g1%
Protein 30.9g62%
Vitamin A 737.7IU15%
Vitamin C 0.2mg0%
Calcium 709mg71%
Iron 0.8mg4%
Net Carbs 5.1g
Total Carbs - sugaralcohol 7.5g
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @ketocoachingbelgium of tag #ketocoachingbelgium!
