Deze koolhydraatarme salade is super als snelle lunch, maar ook heerlijk als bijgerecht bij bijvoorbeeld gegrild vlees,
lamsköfte, enz …
Vervang de feta eens door blauwschimmel kaas, of gooi er eens wat olijfjes doorheen, …
Het moet niet altijd moeilijk zijn en soms is less gewoon more!
Je moet hem zeker eens proberen met gerookte feta en gerookte ham! Gewoon heerlijk!
Keto Griekse lunch salade
Supersnelle koolhydraatarme salade met feta, komkommer, tomaat, ...Ook heerlijk als bijgerecht bij gegrild lamsvlees of lamsköfte
Print recept
Pin recept
Bijgerecht, lunch
porties 1 persoon
Ingrediënten
- 180 gram feta
- 1/4 komkommer
- 4 kerstomaatjes
- 2 el olijfolie
- 1 el witte wijnazijn
- 1/4 tlp zeezout
- 1/4 tlp oregano
- peper van de molen
- 1/2 el bieslook (gesnipperd)
Bereiding
- Was en snijd de komkommer in blokjes en doe in een kommetje
- Halveer de kerstomaatjes en voeg ze bij de komkommer
- Brokkel er de feta over en kruid met peper, zout en oregano
- Sprenkel er de bieslook over en voeg olie en azijn toe
- Roer om en smullen maar
Notities
Serveer met een keto broodje of cracker die je inwrijft met olijfolie of een lekkere olijven tapenade
Nutrition Facts
Keto Griekse lunch salade
Amount Per Serving
Calories 514.5
Calories from Fat 365
% Daily Value*
Fat 40.5g62%
Saturated Fat 27.2g170%
Cholesterol 160.2mg53%
Sodium 2114.8mg92%
Potassium 361.8mg10%
Total Carbs 11.7g4%
Fiber 1g4%
Sugar 10.1g11%
Protein 26.7g53%
Vitamin A 1146.1IU23%
Vitamin C 17.9mg22%
Calcium 897.9mg90%
Iron 1.6mg9%
Net Carbs 10.7g
Total Carbs - sugaralcohol 11.7g
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @ketocoachingbelgium of tag #ketocoachingbelgium!
