Heerlijke zelfgemaakte koolhydraatarme, graanvrije, glutenvrije en suikervrije granola
Een super ontbijtje met crunch!
Handig als het snel moet gaan.
Je kan er zo van smullen, met wat notenmelk en extra chocoladestukjes.
Of door de yoghurt met wat bessen. Uiteraard kies je dan voor een volle, liefst biologische yoghurt die nog alle goede voedingsstoffen bevat.
Dit is een basisreceptje, maar voel je vrij om er je eigen twist aan te geven.
Veel gezonder dan wat je in de winkel koopt!
Keto granola - basisrecept
Graanvrij, glutenvrij en suikervrijHeerlijk met wat amandelmelk of met Griekse yoghurt en bessen
Print recept
Pin recept
ontbijt, Snack
porties 16 porties
Ingrediënten
- 50 ml kokosolie
- 2 el kokos boter (of notenboter of roomboter)
- 1 tlp vanille extract
- 1 tlp vloeibare stevia met vanille (of naturel)
- 250 gram notenmix (amandelen, pecan, walnoot, hazelnoot)
- 150 gram pitten en zadenmengeling (zonnebloem, pompoen, chia, hennep,)
- 50 gram gemalen lijnzaad
- 50 gram kokos flackes (of probeer eens cacao nibs)
- 60 gram erythritol (Sukrin of Steviala)
- 1 tlp zout
- 1 eiwit (optioneel, maar zorgt ervoor dat alles mooi kleeft)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 150°C en bekleed een bakplaat met bakpapierMaak er gebruik van om de kokosolie en boter te smelten
- Doe de notenmengeling in de keukenmachine en hak ze in grove stukken
- Voeg de zadenmengeling bij en mix kort
- Doe in een grote kom en voeg alle overige ingrediënten toe, met uitzondering van het eiwit, en meng goed door mekaar
- Voeg nu het eiwit bij het mengsel en meng tot de stukjes beginnen samen te hangen
- Spreid uit op de bakplaat en bak in de oven gedurende +/- 20 minutenRoer regelmatig om en let op dat er niets verbrandt.
- Verwijder uit de oven en laat afkoelen
- Bewaar in glazen pot op een koele plaats of als je voor een langere periode wil bewaren, doe de granola dan in een luchtdichte doos in de koelkast
Notities
1 portie is 4 el (+/- 40g)
totale KH per portie = 10,3 g waarvan 3,6 g erythritol (95%)
totale KH - suikeralcohol = 6,7g per portie
Nutrition Facts
Keto granola - basisrecept
Amount Per Serving (1 portie)
Calories 228.6
Calories from Fat 184
% Daily Value*
Fat 20.4g31%
Saturated Fat 7.5g47%
Trans Fat 0.1g
Polyunsaturated Fat 0.3g
Monounsaturated Fat 0.8g
Cholesterol 0.1mg0%
Sodium 151.5mg7%
Potassium 113.3mg3%
Total Carbs 10.3g3%
Fiber 3.6g15%
Sugar 0.4g0%
Protein 6.2g12%
Vitamin A 0.1IU0%
Vitamin C 0.1mg0%
Calcium 11.8mg1%
Iron 0.7mg4%
Sugar alcohol 3.6g
Net Carbs 3.1g
Total Carbs - sugaralcohol 6.7g
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @ketocoachingbelgium of tag #ketocoachingbelgium!
