Heerlijke koolhydraatarme pikante salade met gegrilde kalkoen of kipfilet avocado en kerstomaatjes
Perfect als lunch of als diner.
Dit eenvoudig koolhydraatarm gerechtje tover je in minder dan een half uur op tafel!
Je kan er desgewenst wat gegrilde ovengroentjes zoals paprika, courgette, aubergine, … als bijgerecht bij serveren
Heerlijk met een dikke lepel zelfgemaakte chili mayonaise, aioli of gewoon wat zure room
Keto gegrilde kalkoenfilet met avocado
Een lekkere koolhydraatarme lunch of een zomers diner voor 2
Print recept
Pin recept
diner, hoofdgerecht, lunch
porties 2 personen
Ingrediënten
- 350 gram kalkoenfilet
- 2 el eendenvet (of ganzenvet of ghee)
- 50 ml water
- 100 ml gevogelte fond
- 1 avocado
- 8 kerstomaatjes
- 100 gram gemengde sla
- 1/2 el zeezout
- peper van de molen
- 1/2 tlp Tex Mex kruiden (Pit & Pit of shaslik of naar keuze)
- 1/2 tlp chilivlokken
- 1/2 el limoensap
- 1 el olijfolie
Bereiding
- Smelt de vetstof in een ruime pan op hoog vuur
- Snijd de kalkoenfilet in 2 lange stukken en kruid met de Tex Mex kruidenmengeling (als je die gebruikt), peper en zout
- Bak aan in de pan, voeg de bouillon en het water toe, zet het vuur lager en doe een deksel op de panLaat zachtjes verder garen
- Was de sla, snijd de avocado in schijven en halveer de kerstomaatjes
- Haal de kalkoenfilet uit de pan, verhit een grillpan op het vuur en grill de kalkoenfilet kort langs beide zijdenLaat even rusten
- Schik de sla en avocado op de borden
- Snijd de kalkoenfilet in plakjes en schik op de borden
- Meng de olijfolie met het limoensap en sprenkel over de borden
- Strooi er tot slot wat chilivlokken overSmakelijk!
Nutrition Facts
Keto gegrilde kalkoenfilet met avocado
Amount Per Serving (1 portie)
Calories 474.3
Calories from Fat 306
% Daily Value*
Fat 34g52%
Saturated Fat 6.5g41%
Cholesterol 93.8mg31%
Sodium 2098.5mg91%
Potassium 640.2mg18%
Total Carbs 11.7g4%
Fiber 5.4g23%
Sugar 2.1g2%
Protein 36g72%
Vitamin A 1078.8IU22%
Vitamin C 28.2mg34%
Calcium 35mg4%
Iron 1.8mg10%
Net Carbs 6.3g
Total Carbs - sugaralcohol 11.7g
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @ketocoachingbelgium of tag #ketocoachingbelgium!
