Keto Brownie wafels

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on email
Share on whatsapp

Deze koolhydraatarme chocolade wafels zijn heerlijk als ontbijt, bij de koffie, of als snack voor onderweg.

Ze zijn ook een hit bij de kids en een aanrader voor een bijvoorbeeld een leuk, koolhydraatarm verjaardagsfeestje!

Ze zijn bovendien suikervrij!

Serveer ze met wat bessen of lekker veel slagroom.

Een extra tip voor het bakken van deze wafels is om ze niet te lang te laten bakken!

Ze moeten nog net iets te zacht aanvoelen dan zijn ze perfect.

Bij het afkoelen garen ze nog verder en worden ze ook harder.

Chocolade verbrandt ook snel en dat geeft een vieze smaak, dus liever wat minder dan wat meer.




Keto Brownie wafels

Print recept Pin recept
bakken, Dessert
porties 10 wafels
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 35 minuten

Ingrediënten

  • 60 gram amandelmeel
  • 1/2 tlp baking soda (natriumbicarbonaat)
  • 1 tlp wijnsteenpoeder (cream of tartar)
  • 180 gram roomboter
  • 120 gram pure chocolade (raw chocolate paste)
  • 20 gram cacao poeder (puur/ongezoet)
  • 75 gram zoetstof (Swerve, Sukrin, Steviala)
  • 1/2 tlp vanille extract
  • 1/4 tlp vloeibaar stevia extract
  • 5 grote eieren
  • 1/4 tlp zout (Keltisch zeezout of Himalaya zout)

Bereiding

  • Verhit het wafelijzer
  • Combineer amandelmeel, baking soda, wijnsteenpoeder en zout in een aparte kom
  • Smelt de boter met de chocolade au bain-marie en voeg er al roerend het (gezeefde) cacaopoeder bij. Meng er de zoetstof, vanille extract en vloeibare Stevia door en laat even afkoelen
  • Meng de eieren één voor één onder het chocolademengsel.
  • Voeg tot slot het amandelmeel mengsel toe en meng tot er geen klontertjes meer zijn. 
  • Doe een schep van het deeg in het wafelijzer en bak tot de wafels enigszins stevig aanvoelen. Ze worden nog steviger bij het afkoelen dus laat ze zeker niet te lang bakken zodat de chocolade niet verbrandt.
  • Laat afkoelen op een rekje en herhaal met het resterende deeg
  • Serveer met wat bessen, een lekkere toef slagroom of voor de chocoholics, met een lekkere suikervrije chocoladesaus! 

Notities

Dit recept maakt 10 middelgrote wafels.
Totale KH per wafel 13g, vezels 3g, suikeralcohol 7,5g.
Netto KH per wafel 2,5g. Diabetes KH per wafel : 7,75g
Nutrition Facts
Keto Brownie wafels
Amount Per Serving (1 wafel)
Calories 289 Calories from Fat 234
% Daily Value*
Fat 26g40%
Saturated Fat 14g88%
Cholesterol 144mg48%
Sodium 290mg13%
Potassium 306mg9%
Carbohydrates 13g4%
Fiber 3g13%
Protein 6g12%
Vitamin A 605IU12%
Calcium 31mg3%
Iron 1.2mg7%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.


Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @ketocoachingbelgium of tag #ketocoachingbelgium!

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Sofie

Sofie

Laat een bericht achter

Volg ons op

Recente recepten

Like onze pagina

Mis geen enkel recept

Scroll naar top