Keto BBQ Burger en Spek met Koude Bloemkoolsalade

Keto BBQ burger en spek met koude bloemkool salade en suikervrije bbq saus
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on email
Share on whatsapp

Een heerlijke hamburger en krokant gebakken spek op de bbq of gewoon in de oven met suikervrije keto bbq saus en de Keto Koude Bloemkoolsalade.

Weer of geen weer, sommige mensen steken toch hun BBQ aan. Als het echter zoals vaak hier in ons land pijpenstelen regent, dan kan je dit gerechtje ook gewoon in de oven maken, op een grillplaat of gewoon op de pan.

Geen reden dus om niet te genieten van een heerlijke hamburger en krokant spek.

Hier vergezeld van een lekkere ‘faux aardappelsalade’ gemaakt met bloemkool en natuurlijk mag de BBQ saus niet ontbreken.

In de meeste commerciële bbq saus zit suiker, eigenlijk vrijwel in alle bbq sauzen.

Het is misschien handig en snel uit zo’n flesje, maar wat als ik je vertel dat je in 2 minuten zelf een heerlijke Suikervrije BBQ saus kan maken?

Check het recept voor de Keto Instant BBQ saus hier.

Vaak zie ik dat mensen het zichzelf zo moeilijk maken door allerhande ‘specialere’ Keto recepten te proberen.
Dit is echter helemaal niet nodig en zeker wanneer je pas start is het eigenlijk helemaal uit den boze.

Focus dus in de eerste plaats op ECHT PUUR VOEDSEL. Dat is voedsel dat geen ingrediëntenlabel heeft.
Lees en informeer je eerst goed over de Ketogene levensstijl. Je vindt op de site heel veel basisinformatie . Lees zeker ook het artikel Starten met Keto – Puur & Simpel

Een heel handige voedingslijst vind je in het artikel Keto Food. Je kan er helemaal gratis de Keto voedingslijsten met kleurcode downloaden. Er staat ook een handige algemene voorraadlijst op de blog.

Wil je graag weten welke producten, leveranciers en merken ik zelf gebruik en aanbeveel? Check dan Coach Sofie’s Keto Keuken voorraadlijst.

Zoals ik dus zei, kies er, zeker in het begin, de eenvoudigste recepten uit en leer genieten van de Keto manier van eten en leven.




Keto BBQ Burger met spek en lauwe bloemkoolsalade

Print recept Pin recept
BBQ, hoofdgerecht
porties 6 personen
Bereidingstijd 40 minuten
Totale tijd 40 minuten

Ingrediënten

Voor de bbq hamburgers
  • 700 gram gemengd gehakt
  • 1 eidooier
  • 2 eetlepels zure room (of gewone)
  • 1/2 tlp Keltisch zeezout (of Redmond Real Salt)
  • gemengde peper van de molen
  • 1/4 tlp uipoeder (Pit en Pit)
  • 1/2 tlp chipotle poeder (Pit en Pit - of gerookt paprika poeder)
  • 1/2 tlp Shaslick kruiden (Pit en Pit)
  • 1/2 tlp harissa pasta (optioneel)
Voor het bbq spek
  • 6 sneetjes vers spek (+/- 400g)
  • 1/2 tlp Keltisch zeezout
  • witte peper van de molen
  • 1/2 tlp Shaslick kruiden (Pit en Pit)
  • 1/4 tlp chipotle poeder (Pit en Pit - of gerookt paprika poeder)
  • 1/4 tlp Cajun kruiden (Pit en Pit)
Voor erbij

Bereiding

Maak de bloemkoolsalade
  • Deze maak je eerst, want je serveert hem lauw of koud (zie apart recept)
    Kan ook de dag voordien gemaakt worden
Voor de hamburgers en het spek
  • Meng het gehakt met de andere ingrediënten en maak er 6 hamburgers van
  • Kruid het spek
  • Indien je de BBQ gebruikt, strijk het de hamburgers dan in met wat gesmolten vetstof (reuzel of olijfolie of naar keuze)
  • Op de pan of in de oven :
    Verwarm de oven voor op 200°C
  • oven : Leg het spek in een ovenschaal en schuif voor +/- 10 minuten in een hete oven
    pan : Bak het spek aan (het is niet nodig om vetstof toe te voegen, maar het mag)
  • oven : haal het spek uit de oven, laat uitlekken op keukenpapier
    pan : haal het spek uit de pan, laat uitlekken op keukenpapier
  • oven : leg de hamburgers in de ovenschaal waar je net het spek hebt in gebakken en schuif gedurende +/- 15 minuten in de oven
    pan : bak de hamburgers aan in het vrijgekomen spekvet, zet het vuur lager en zet een deksel op de pan
  • oven : leg het spek nog even bij in de oven en zet de oven op grill
    pan : haal het deksel van de pan en leg het spek nog even bij de hamburgers om op te warmen
  • Verdeel de sla over de borden, leg op ieder bord een schep bloemkoolsalade, een sneetje spek en een hamburger en werk af met een flinke lepel van de instant Keto BBQ saus
    Smakelijk!

Nutrition Facts
Keto BBQ Burger met spek en lauwe bloemkoolsalade
Amount Per Serving (1 portie)
Calories 742.1 Calories from Fat 600
% Daily Value*
Fat 66.7g103%
Saturated Fat 23.8g149%
Polyunsaturated Fat 12.5g
Monounsaturated Fat 3.5g
Cholesterol 163.9mg55%
Sodium 511.2mg22%
Potassium 485.4mg14%
Total Carbs 10.4g3%
Fiber 3.2g13%
Sugar 4.1g5%
Protein 31.5g63%
Vitamin A 897IU18%
Vitamin C 52.9mg64%
Calcium 39.8mg4%
Iron 1.3mg7%
Net Carbs 7.2g
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.


Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @ketocoachingbelgium of tag #ketocoachingbelgium!

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Sofie

Sofie

Sommige posts bevatten links naar producten waar ik mogelijks een kleine commissie of testproducten voor ontvang. Dit verandert niets aan de prijs die jij ervoor betaalt! Op deze manier blijft het voor mij mogelijk om alle recepten en posts gratis te delen.

Volg ons op

Recente recepten

Like onze pagina

Mis geen enkel recept

Scroll naar top