Gevulde ontbeende party kip

Vrienden of familie op bezoek? Deze ontbeende met gehakt gevulde kip is het perfecte Keto proof recept voor je gasten.

Je haalt er makkelijk 8 porties uit en als je oven ruim genoeg is kan je er 2 tegelijk maken of je maakt ze op voorhand en warmt ze een twintigtal minuten op in een voorverwarmde oven.

Dan nog 5 minuten onder de grill voor dat krokante korstje en je gasten zullen versteld staan.

Je kan de kip aan tafel aansnijden voor die extra WOW reactie.

Serveer met de groentenfrietjes met kaaskorst of een ander bijgerecht naar keuze.

Vergeet de huisgemaakte mayonaise en aioli niet of een lekkere currymayonaise kan ook.

Moeilijk? Helemaal niet! Maar hoe begin je hieraan?

Eerst en vooral, kies voor kwaliteit en koop je kip bij een vertrouwde slager of poulier.

Vraag of zij de kip voor jou ontbenen. Je kan het natuurlijk allemaal zelf doen, er staan genoeg instructiefilmpjes op You Tube.

Ik heb het al gedaan, maar het neemt wat tijd in beslag en je hebt goede messen nodig. Voor je slager of poulier duurt dit slechts een paar minuten, dus maak het jezelf niet te moeilijk.

Stap 1 : maak de vulling

Stap 2 : leg de kip met velkant naar beneden en plaats er de gehaktbal op

Stap 3 : vouw de kip dicht, bind op met keukentouw, wrijf in met de kruiden en bak in de oven.

Stap 4 : haal uit de oven, laat 10 min rusten, knip het touw los en snijd in spieën, zoals een taart.

Hieronder vind je het volledige recept met de bereidingsstappen.

Smakelijk!




Gevulde ontbeende kip

Perfect voor een Keto Party diner met vrienden of familie. 
Of gewoon om er lekker twee dagen na mekaar van te genieten. 
Print recept Pin recept
diner, hoofdgerecht
porties 8 personen
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 1 uur 30 minuten
Totale tijd 1 uur 40 minuten

Ingrediënten

Voor de vulling
  • 1200 gram gehakt
  • 2 eierdooiers
  • 50 ml volle room
  • 1 tlp zout
  • 1 tlp gemengde peper
  • 1 tlp nootmuskaat
  • 1 tlp uipoeder
  • 1 tlp oregano
  • 1 tlp paprikapoeder
Voor de kip
  • 1 grote kip (volledig ontbeend)
  • 1 tlp zeezout
  • 1 tlp peper
  • 1 tlp gerookt paprikapoeder
  • 1 tlp currypoeder
  • keukentouw
Voor de bereiding
  • 50 gram ghee (of eendenvet)
  • 250 ml kippenbouillon

Bereiding

  • Verwarm de oven op 200°C
Maak de vulling
  • Doe het gehakt in een kom en voeg de kruiden, de eidooiers en de room toe.
  • Meng goed en maak er bal van.
De kip opvullen en opbinden
  • Leg de ontbeende kip met velkant naar beneden en leg de gehaktbal in het midden.
  • Plooi de kip over het gehakt en draai om.
  • Snijd een lang stuk van het keukentouw en schuif het midden onder de gevulde kip.
  • Bind samen in de helft, dan in een vierde en dan in een achtste. (zie voorbereidingsfoto's)
  • Kruid rondom en plaats in een ingevette ovenschotel.
  • Leg er kleine beetjes ghee bovenop en schuif in de voorverwarmde oven.
  • Overgiet na +/- 20 minuten met de helft van de bouillon en draai de oven op 180°C 
  • Bak gedurende ongeveer 60 à 70 minuten verder tot de kip en de vulling helemaal gaar zijn.  ! Na 30 minuten met de rest van de bouillon overgieten
  • Haal uit de oven en laat afgedekt ongeveer 10 minuten rusten.
  • Knip het touw open en snijd de kip in 8 spieën.
    Serveer met groentenfrietjes, bloemkoolrijst of een lekkere salade.
    Smakelijk!

Nutrition Facts
Gevulde ontbeende kip
Amount Per Serving (1 spie)
Calories 482 Calories from Fat 360
% Daily Value*
Fat 40g62%
Saturated Fat 17g106%
Cholesterol 179mg60%
Sodium 454mg20%
Potassium 448mg13%
Total Carbs 1g0%
Protein 27g54%
Vitamin A 360IU7%
Calcium 39mg4%
Iron 3.3mg18%
Net Carbs 1g
Total Carbs - sugaralcohol 1g
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.


Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @ketocoachingbelgium of tag #ketocoachingbelgium!

 

Sofie

Sofie

Belangrijk : Alle informatie op de Website en de inhoud van de blog, inclusief tekst, afbeeldingen en geciteerde statistieken, evenals al het andere materiaal dat hierin is opgenomen (‘de inhoud”), is alleen voor informatiedoeleinden. De inhoud is niet bedoeld als vervanging voor professioneel, medisch advies, medische diagnose en/of behandeling. Negeer geen medisch advies en raadpleeg altijd uw arts als u vragen heeft over een medische aandoening of voordat u iets implementeert dat u heeft gelezen of gehoord in onze inhoud of tijdens eventuele webinars, life video’s, enzovoort. Als bezoeker of gebruiker van de Website verbind je je ertoe op geen enkele wijze en onder geen enkele vorm dan ook het geheel of zelfs een deel van elementen waaruit de Website bestaat te kopiëren, te bewerken, te reproduceren, door te verkopen of op enige andere wijze te gebruiken. zie onze voorwaarden

Volg ons op

Recente recepten

Like onze pagina

Mis geen enkel recept

Scroll naar top