Koolhydraatarme, graanvrije, glutenvrije en suikervrije Keto Tuc koekjes!
Perfect gewoon zo als snack of beleg zoals een cracker met wat roomkaas en een pittig radijsje of wat komkommer.
Dit receptje is voor zoute Tuc, maar je kan er ook paprika of andere kruiden in verwerken.
Keto Tuc Koekjes of crackers
Koolhydraatarm, graanvrij, glutenvrij en suikervrij.Deze Keto Tuc koekjes zijn de perfecte snack / cracker / chip
Print recept
Pin recept
aperitief, Snack
porties 20 crackers
Ingrediënten
- 150 gram superfijn amandelmeel (Sukrin)
- 1 tlp xanthaangom
- 1/4 tlp zeezout
- 1 tlp baksoda
- 2 tlp wijnsteenpoeder
- 1 large ei
- 180 gram geraspte mozzarella (geen verse)
- 30 gram roomkaas
- extra grof zout voor de afwerking (optioneel)
Bereiding
- Verwarm de oven op 200°C
- Meng alle droge ingrediënten in een kom en zet apart
- Smelt de mozzarella met de roomkaas in een pannetje op laag vuur
- Van zodra alles gesmolten en goed gemengd is, haal je het pannetje van het vuur
- Voeg het ei toe en meng onder het deeg
- Voeg nu de droge ingrediënten toe en meng tot een deegbal
- Rol uit tussen 2 vellen bakpapier tot een paar millimeter dikte
- Snijd het deeg in 20 rechthoekjes
- Prik gaatjes in het deeg.Strooi er wat grof zout over als je dat gebruikt
- Schuif met bakpapier op de bakplaat en doe in de oven
- Verlaag de temperatuur naar 170°C en bak gedurende 8 à 10 minuten of tot de koekjes goudgeel kleuren
- Haal uit de oven en laat even afkoelen alvorens je ze van mekaar breekt
- Je kan deze tuc koekjes tot een week bewaren in een luchtdichte doos in een koele ruimte
Notities
Tip : gebruik een pizzasnijder om door het deel te rollen
Ik gebruik de prikker van mijn spiraalsnijder om makkelijk meerdere gaatjes tegelijk te prikken
Nutrition Facts
Keto Tuc Koekjes of crackers
Amount Per Serving (1 koekje)
Calories 59
Calories from Fat 18
% Daily Value*
Fat 2g3%
Saturated Fat 1g6%
Cholesterol 17mg6%
Sodium 84mg4%
Potassium 30mg1%
Total Carbs 2g1%
Fiber 1g4%
Protein 6g12%
Vitamin A 80IU2%
Calcium 73mg7%
Iron 0.1mg1%
Net Carbs 1g
Total Carbs - sugaralcohol 2g
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @ketocoachingbelgium of tag #ketocoachingbelgium!
