Je wil starten met Keto en hebt alle NIET-KETO zaken uit je kasten verwijderd?
Dan is het tijd om te gaan Keto winkelen en een voorraad aan te leggen van lekker en gezond eten dat perfect past binnen jouw nieuwe Keto Levensstijl.
TOPITEMS VOOR JE BOODSCHAPPENLIJST
GROENTEN EN FRUIT
Kies voor biologisch geteelde groenten en fruit waar mogelijk
- asperges
- aubergine
- avocado
- bok choy of paksoi
- bloemkool
- broccoli
- champignons
- Chinese kool
- citroen
- courgette
- komkommer
- limoen
- look
- paprika’s (groen, rood)
- pompoen – spaghettipompoen
- selder
- spinazie
- tomaten
- ui
- witloof
- …
VLEES - VIS - GEVOGELTE - ...
Hier geldt vooral kwaliteit boven kwantiteit
Grasgevoerd, biologisch, antibioticavrij
- Gehakt, hamburger, worst
- Steak, entrecôte, stoofvlees, ribeye …
Kies voor de vettere stukken en vergeet een stukje soepvlees met been niet voor een lekkere bouillon of ossestaart
- Varkenskotelet, spek, ribben, procureur (spiering), …
- Kip, kalkoen, eend, … bij voorkeur met vel en liefst nog vlees van de billen
- Lamsvlees, lamschouder, lamsbout, lamskotelet, ragout
- Wild (alle)
- Duurzaam gevangen vis, liefst wild of toch zeker van biologische kweek. Geef voorkeur aan de vette vissoorten zoals zalm, makreel, haring, heilbot, …
- Schelp- en schaaldieren, verse mosseltjes, maar ook scampi uit de diepvries. Let ook hier zeker op de kwaliteit en koop liefst wilde.
- Charcuterie, opgelet, hier is meestal glucose of dextrose aan toegevoegd (zie mijn aanbevelingen voor ‘clean label’ producten)
- Vis in blik, naturel of op olijfolie en biologisch
(kan handig zijn voor een snelle lunch of voor op het werk)
ZUIVEL
- Eieren (kip, eend), biologisch, van buitenloop en antibioticavrij
- Volle room, zure room (bij voorkeur van rauwe melk)
- Half-harde en harde kazen (brie, blauwschimmel, oude kaas, …)
- Roomkaas, fetakaas, mozzarella, mascarpone, ricotta, …
NOTEN EN ZADEN
- Amandelen, brazilnoten, macadamianoten, pecannoten, walnoten, …
- Pilinoten (de laagste in KH)
- Pinda’s (opgelet dit zijn eigenlijk geen noten en bevat wat meer KH)
- Amandelboter, pindaboter, kokosboter, … (let erop dat er geen toevoegingen zijn)
- Pompoenpitten, zonnebloempitten
(geen pistachenoten en geen cashewnoten, deze bevatten teveel KH)
OLIE EN VETTEN
- Olijfolie (van goede kwaliteit, biologisch – tip: koop grote flessen)
- Kokosolie
- Geklaarde boter (Ghee)
- Roomboter / grasboter
- Smout / reuzel
- Ossewit
- Ganzenvet / eendenvet
- High oleic zonnebloemolie (beste voor homemade mayo)
- Avocado-olie
- Cacaoboter
- MCT- olie
SAUZEN EN DRESSINGS
- ACV – appelciderazijn
- Kokosazijn
- Kokos aminos (goed alternatief voor sojasaus)
- Tamari (glutenvrije sojasaus)
- Rijstwijnazijn
- Witte- en rode wijnazijn
- Mayonaise (liefst zelfgemaakt, maar als je dan toch koopt zoek naar merken met olijfolie, avocado olie of high oleic olie en zonder suiker)
- Ketchup (zonder suiker en bindmiddelen) of maak het zelf
- Mosterd (kijk ook hier het label na op suiker)
KRUIDEN
- Keltisch zeezout – roze Himalaya zout
- Gemengde peper, zwarte peper, witte peper
- Laurier, tijm, rozemarijn, oregano, salie
- Curcuma, komijn, currypoeder, paprika (gerookt),…
- Nootmuskaat, kruidnagel, fenegriek, …
SNACKS EN TRAKTATIES
- Parmezaanchips
- Ongezoete amandelmelk, …
- Kokosmelk / kokosroom
- Pork rinds
- Jerky, biltong
- (pure) chocolade
EXTRA
- Xantaangom
- Erythritol, stevia
OM TE BAKKEN
- Amandelmeel, kokosmeel, sesammeel, kokosrasp, …
- Psyllium Husk (vlozaadvezel) en Psyllium Husk poeder (de poedervorm van vlozaadvezel)
- Gemalen blond lijnzaad, hennepzaad, chiazaad
- Baksoda en wijnsteenpoeder (cream of tartar) –> bakpoeder
- Egg White proteïne (proteïnepoeder van het wit van eieren – unflavored of met aroma, maar let op voor zoetstoffen)
- Whey Proteïne poeder (concentraat of isolaat) (kies voor goede kwaliteit, unflavored of met aroma, maar let op voor zoetstoffen)
Hoe en waar vind je nu al dat Keto Food?
In de eerste plaats focust de Ketogene Levensstijl op ECHTE VOEDING, en die vind je in de versafdeling van je supermarkt, bij je slager, poelier, enz…
Echt voedsel heeft slechts 1 ingrediënt (meestal toch) en normaliter geen voedingslabel (soms wel), dus moet je je geen zorgen maken over toevoegingen, alhoewel …
Om een voorbeeld te geven: Heb je ooit aan je slager gevraagd of hij paneermeel gebruikt in zijn gehakt? Heb je ooit in de supermarkt gehakt gekocht zonder dat je eigenlijk wist dat er vaak glucose, bewaarmiddelen, smaakversterkers, enz… wordt bijgevoegd?
Weet je wat voor troep er allemaal in je salami, hespenworst, enz… zit? Weet je ook dat je bijna geen gekookte ham vindt zonder toegevoegde suiker (glucose)?
Zorg dus dat je weet wat je koopt en koop bij mensen / leveranciers die je kan vertrouwen.
Als mens zijn we ook zo gewend aan ‘makkelijk‘ en ‘snel‘, dus kiezen we al eens voor voorverpakte zaken.
Wie nieuw is in de Keto Levensstijl gaat vaak op zoek naar alternatieven om die koolhydraatrijke snacks, desserts, muesli, repen, enz… te vervangen.
Dat raad ik zeker niet aan als je Start met Keto, en al zeker niet voor elke dag, maar KETO IS EEN LEVENSSTIJL en het moet dus vooral haalbaar zijn voor JOU!
Ik krijg dan ook vaak de vraag : “Waar kan ik dit kopen?”, “Wat is een goed merk?”, “Waar haal of koop jij dit of dat?”
Daarom heb ik een hele (uitgebreide) lijst gemaakt van wat je waar allemaal kan vinden en welke producten/merken/leveranciers ik aanbeveel.
Dat maakt het ook meteen handig om alle receptjes op de site te kunnen maken.
Benieuwd naar wat je vindt in mijn Keto Keuken. Klik hier voor de volledige lijst.
